職人:
多和 群青 三徳 170mm
22,000
円
三徳 170mm
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三徳
刃渡りが約160mm~180mmの家庭用包丁の代表で、万能包丁と呼ばれる。肉、野菜、魚と万能的に使え、千切りやみじん切り等多様な切り方が出来る。
多和 群青シリーズ
岐阜県関市において製作されており、錆びに強いVG10ステンレス鋼を芯材に用いたシリーズです。多和群青シリーズの特徴は刃を厚く、幅を広くもたせているため、力を入れなくても重みで食材を楽に切れ、食材の離れも良くなっております。また、刃にダマスカス模様の仕上げを施しております。柄の形状は洋風で、青合板を使用し厚みを持たせているので、しっかりと握ることができます。
商品仕様
商品名
多和 群青 三徳 170mm
商品ID
TW-GJO-SA170
JANコード
4573161411498
メーカー
多和
シリーズ
群青
包丁の種類
三徳 170mm
芯材
V金10号
HRC硬度
61~61.5
クラッド材
ステンレスダマスカス(16層x2面)
柄の種類
洋柄、特別カシメ付フルタング構造、面取り仕上げ
生産地
岐阜県関市でロール鍛造と手仕上げ
刃の角度
5対5の刃付け(手仕上げ)
重さ
220g
全長
309mm
ブレード寸法
184mm
刃渡り
174mm
ブレード幅
50mm
柄の寸法
125mm
表面仕上げ
磨き, 梨地
Santoku
三徳
刃渡りが約160mm~180mmの家庭用包丁の代表で、万能包丁と呼ばれる。肉、野菜、魚と万能的に使え、千切りやみじん切り等多様な切り方が出来る。