大阪府堺市で3代目研ぎ職人として50年以上包丁作りに携わり、今も現役として活躍している上、若手世代の育成にも力を入れています。藤井啓市氏が手掛ける「堺兼近作」には様々なニーズに答えられるよう、右利き用から左利き用、ステンレス製から鋼製、両刃から片刃と多種多様な包丁があります。