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筋引き
未来伝 AUS10磨き 筋引き 240mm
職人:

未来伝 AUS10磨き 筋引き 240mm

15,000
筋引き 240mm
利き手
表面仕上げ
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1
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筋引き・スライサー

肉類を薄く切るのに適した包丁。長さを利用し引き切りで使用することが多く、トマト等の柔らかい野菜や果物、魚の切り身を薄く切るのにも使用することが出来る。主な長さは約210mm~300mm。

未来伝AUS10磨きシリーズ

未来伝は未来に包丁づくりの伝統技術を伝えるという使命を元に、タワーナイブズが何年も構想を練って作ったコンセプトでありブランドです。 AUS10磨きシリーズは 大阪堺市の若手の職人達によって製作されており 、錆びに強いAUS10ステンレス鋼を芯材に用いたシリーズです。柄の形状は和風で天然木の朴木を使用しており、洋風の柄と比べて軽く、扱いやすくなっております。

商品仕様

商品名
未来伝 AUS10磨き 筋引き 240mm
商品ID
MD-A10-SU240
JANコード
4573161413973
メーカー
未来伝
シリーズ
AUS10磨き シリーズ
包丁の種類
筋引き 240mm
芯材
AUS20
HRC硬度
60~61
クラッド材
ステンレス
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
大阪府堺市でロール鍛造と手仕上げ
刃の角度
左右非対称仕上げ
重さ
127g
全長
393mm
ブレード寸法
260mm
刃渡り
245mm
ブレード幅
245mm
柄の寸法
133mm
表面仕上げ