大阪府堺市のメーカーで、岐阜県関市において製作されています。錆に強いステンレス製で扱いやすい上、切れ味と“しなり”を活かし、にんにくを擦り潰す、ネギを細かく刻む、バターをすくいパンに塗る等、多機能性に優れた包丁です。