職人：
堺兼近作 白三 出刃 5寸
27,000
円
出刃 5寸
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出刃
魚をさばくための片刃の和包丁。刃元に厚みがあるため頭を落とすことができ、刃先で3枚おろしが容易に出来る。魚によってサイズを選び、人気の寸法は5寸～5.5寸（約150㎜～165㎜）。主な長さは3.5寸～9寸（約105mm～270mm）。
堺兼近作片刃 白三 シリーズ
大阪府堺市において製作されており、白三鋼を芯材に用いたシリーズです。白三鋼は上質な鋼の中でも非常に不純物の少ない鋼材で、研ぎやすいのが特徴です。堺市にて手作業で鍛造された後、職人によって一本一本丁寧に研ぎ上げられています。※手造りのため、重さや長さに若干の個体差があります。
商品仕様
商品名
堺兼近作 白三 出刃 5寸
商品ID
SK-W3S-DE150
JANコード
4573161418077
メーカー
堺兼近作
シリーズ
片刃 白三
包丁の種類
出刃 5寸
芯材
白三
HRC硬度
59～60
クラッド材
鉄 （錆びます）
柄の種類
和水牛柄、中子差し込み
生産地
大阪府堺市で手鍛造と手仕上げ
刃の角度
片刃
重さ
238g
全長
289mm
ブレード寸法
165mm
刃渡り
152mm
ブレード幅
52mm
柄の寸法
124mm
表面仕上げ
出刃
魚をさばくための片刃の和包丁。刃元に厚みがあるため骨を切ったり頭を落とすことができ、刃先で3枚おろしが容易に出来る。魚によってサイズを選び、人気の寸法は5寸～5.5寸（約150㎜～165㎜）。主な長さは3.5寸～9寸（約105mm～270mm）。
